« On y est allés avec des amis. Franchement, on n’était pas déçu du voyage. Ils y cuisinent de bons plats, assez copieux, avec que des produits locaux. »

Voyageur-0155 – TRIPADVISOR – Mars 2022

« Je recommande fortement ce lieu atypique en plein cœur du village Emmaüs. Les plats cuisinés sont très bons avec des produits frais de la région et un excellent rapport qualité/prix dans une ambiance conviviale et un accueil irréprochable »

Voyageur-64016 – TRIPADVISOR – Février 2022

Cette réussite nous la devons à une équipe motivée et engagée et au fonctionnement alternatif du Village Emmaüs Lescar-Pau …

Pas question pour l’équipe du Bistrot de se reposer sur son succès.

Alors que les portes sont encore fermées au public, dans le bistrot du Village nous découvrons une équipe qui s’active à installer, à chercher, à créer de nouvelles recettes pour continuer à développer la qualité des produits, les découvertes gustatives de ce bistrot alternatif.

Depuis l’agrandissement, l’épicerie a pu référencer une bonne dizaine de producteurs locaux en plus et diversifier les produits proposés. « Nous nous devons de toujours chercher de nouveau producteurs, de nouveaux produits, pour améliorer chaque jour cette épicerie alternative. Nous le devons à notre clientèle, mais aussi à nous-même, au Village, au collectif…. » Nous partage Nathalie, responsable de l’épicerie.

Un snacking en circuit court, la clef pour un déjeuner rapide, gourmand, sain et accessible à tous :

Le snacking du Bistrot du Village est une expérience gustative différente chaque jour. Une cuisine saine et raisonnée créée à partir d’une base de recettes puis agrémentée des produits que nous recevons chaque jour, de la Ferme du Village ou de producteurs locaux.

Les plats ambitieux et délicieux du bistrot, résultats de la passion, de la recherche, du talent et de l’engagement de notre brigade, vous surprendront à coup sûr.

« L’objectif de notre snacking est de prouver qu’il est possible de faire de la restauration rapide accessible à tous les budgets sans servir de la malbouffe. Grâce au circuit court, entre la ferme, l’atelier de transformation et les cuisines, nous garantissons une consommation éthique et responsable, au juste prix. » Explique Félicien, responsable du Secteur Ferme et alimentation du Village. « Lorsque vous venez consommer au Bistrot du Village Emmaüs Lescar-Pau, vous faites bien plus que vous restaurer, vous vous engagez dans une démarche politique, économique et sociale. Plus respectueuse de l’Homme, de l’environnement, et de vous-même ».

Un lieu chaleureux, la cerise sur le gâteau pour favoriser les rencontres et les échanges :

Lorsque nous entrons dans un bistrot, nous rentrons chez quelqu’un… Ici au bistrot du village vous rentrez chez nous !

Un lieu entièrement conçu par les membres du Village Emmaüs Lescar-Pau et pensé pour développer les rencontres, les échanges, le partage et la créativité.

Pour Jean, responsable du bar, c’est un pari réussi : «  Souvent on voit des clients qui viennent seuls prendre un café et qui finalement se regroupent à plusieurs pour partager ce petit moment, discuter, échanger… C’est à ce genre de tableau qu’on comprend que nous avons réussi notre pari pour ce Bistrot ! »